Juhannuksen taikaa ja ruokaturvallisuutta

Juhannuksen taikaa ja ruokaturvallisuutta

Juhannus, keskikesän juhla, on Pohjoismaissa erityisen rakas. Suomessa, Ruotsissa, Norjassa ja Tanskassa kokoonnumme perheiden ja ystävien kesken nauttimaan valoisista öistä, herkullisista aterioista ja luonnon kauneudesta. Tämä juhla on saanut innoituksensa...
Miten hyödynnät ruokahävikistä kerättyä tietoa ravintolassa

Miten hyödynnät ruokahävikistä kerättyä tietoa ravintolassa

Ruoantuotannon optimointi ja hävikin vähentäminen Ruokahävikin vähentäminen ei ole vain eettinen velvoite, vaan se on myös taloudellisesti ja ekologisesti tärkeää ravintola-alalla. Kerätyn ruokahävikkitiedon hyödyntäminen auttaa optimoimaan tuotantoa, vähentämään...
Uusia ominaisuuksia SmartKitchen-palveluun

Uusia ominaisuuksia SmartKitchen-palveluun

Valokuvien lisääminen tehtävien kirjaukseen, virheellisten hävikkikirjausten korjaaminen suoraan kosketusnäytöltä, kertoimen käyttö tuotantomäärien kirjaamisessa sekä tuki erilaisille keittiömalleille integraatiossa. Ammattikeittiöt ovat kiireisiä paikkoja, joissa...
Ruokastandardit pelastavat ihmishenkiä

Ruokastandardit pelastavat ihmishenkiä

Tänään vietetään Maailman elintarviketurvallisuuspäivää. Tämän vuoden teemana on ”Elintarvikestandardit pelastavat ihmishenkiä”. Se korostaa elintarvikealalla vakiintuneiden turvallisuuskäytäntöjen ja -standardien merkitystä, jotta voimme olla varmoja, että syömämme...