Keittiön hygienia on jokaisen ravintolan kulmakivi. Kun asiakkaat astuvat sisään, he odottavat paitsi herkullista ruokaa myös turvallista ja puhdasta ympäristöä. Ylen tuore artikkeli nosti esiin huolestuttavan ilmiön: yhä useamman ravintolan ja pikaruokalan Oiva-raportin hymy on kääntynyt alaspäin. Puutteita havaitaan erityisesti elintarvikkeiden lämpötilojen hallinnassa, siivouksessa ja hygieniapassien ylläpidossa. Näiden ongelmien myötä myös pakkotoimien, kuten uhkasakkojen, määrä on kasvanut.
Vaikka suurin osa ravintoloista hoitaa asiansa hyvin, kiireisessä keittiöympäristössä riittävän hygieniatason ylläpitäminen voi olla haastavaa. Työntekijäpula, kiire ja taloudelliset paineet lisäävät riskiä, että tärkeät tarkastettavat kohdat jäävät huomioimatta.
SmartKitchen helpottaa keittiön arkea
Työntekijäpula tuo mukanaan paineita keittiön arkeen, kun henkilökunnalla on rajallinen aika huolehtia sekä asiakkaista että keittiön rutiineista. SmartKitchenin työkalut säästävät aikaa ja yksinkertaistavat tehtäviä, jotta henkilöstö voi keskittyä tärkeimpään: asiakaspalveluun ja laadukkaaseen ruoanvalmistukseen. Automaattiset muistutukset, selkeät tehtävälistat ja tehokas tietojen dokumentointi tekevät omavalvonnan hallinnasta sujuvampaa.
SmartKitchen tarjoaa ratkaisuja, joilla yrityksesi voi helpottaa arkea ja varmistaa, että hygieniakäytännöt ja elintarviketurvallisuus pysyvät kunnossa. Palvelumme, kuten tehtävien hallinta ja näytteiden ottamisen seuranta, auttavat keittiötä pysymään järjestyksessä. Näin varmistat, että Oiva-raportin hymy pysyy leveänä.
Miten voimme auttaa sinua?
SmartKitchenin avulla yrityksesi voi:
- Suunnitella ja seurata tehtäviä, jotka liittyvät hygienian ylläpitoon.
- Tallentaa näytteenotot ja lämpötilamittaukset helposti.
- Varmistaa kylmäketjun ja oikeanlaiset olosuhteet automaattisella lämpötilaseurannalla.
- Auttaa työntekijöitä pysymään perillä rutiineista selkeiden ohjeiden ja muistutusten avulla.
- Keskitetty dokumenttien hallinta
Helpota tarkastuksia
Omavalvontatarkastukset sujuvat vaivattomasti, kun kaikki tiedot löytyvät yhdestä paikasta. SmartKitchenin avulla terveystarkastajalle voi antaa lukuoikeudet, jolloin hän näkee omavalvonnan tilanteen suoraan järjestelmästä. Lisäksi palvelusta voi tallentaa pdf-raportin, jonka voi helposti toimittaa tarkastajalle sähköpostitse tai tulostettuna. Näin varmistat tehokkaan ja sujuvan tarkastusprosessin.
Hyvä hygienia on asiakasturvallisuutta
Haluatko varmistaa, että keittiösi hygienia on huippuluokkaa ja että Oiva-hymy pysyy leveänä? Hyvä hygienia ei ole vain tarkastuksia varten – se on olennainen osa asiakkaiden turvallisuutta ja tyytyväisyyttä. Yhdessä voimme pitää huolta siitä, että keittiösi toimii moitteettomasti ja Oiva-hymyt pysyvät kasvoilla.
Lue lisää digitaalisesta omavalvonnasta ja ota yhteyttä, jos haluat kuulla, miten SmartKitchen voi helpottaa arkeasi!
Varaa demo
Kiinnostaako ammattikeittiöiden omavalvonta ja ruokahävikin vähentäminen? Varaa SmartKitchen-palvelun esittely. Jätä meille yhteystietosi, niin olemme sinuun yhteydessä mahdollisimman pian.
Katso myös videolta, miten SmartKitchen digitaalista omavalvontaa käytetään Ravintola Bardotissa.