Ajankohtaista

Keittiön hygienia on jokaisen ravintolan kulmakivi. Kun asiakkaat astuvat sisään, he odottavat paitsi herkullista ruokaa myös turvallista ja puhdasta ympäristöä. Ylen tuore artikkeli nosti esiin huolestuttavan ilmiön: yhä useamman ravintolan ja pikaruokalan...

Oikeus ruokaan – yhteinen vastuu Maailman ruokapäivää vietetään vuosittain 16. lokakuuta, ja sen tavoitteena on lisätä tietoisuutta globaaleista ruokaturvaan liittyvistä haasteista. Tämän vuoden teema, ”Oikeus ruokaan paremman elämän ja tulevaisuuden puolesta”,...

Hävikkiviikko päättyy, mutta ruokahävikin vähentäminen jatkuu Hävikkiviikko on pian päättymässä, ja sen viimeisenä päivänä 29. syyskuuta vietetään myös YK:n kansainvälistä päivää ruokahävikin vähentämiseksi ja tietoisuuden lisäämiseksi. Päivän aikana korostetaan...

Hävikkiviikkoa vietetään jälleen syyskuussa, 23.–29.9.2024, ja sinä aikana keskitytään ruokahävikin vähentämiseen koko suomalaisessa ruokaketjussa, aina alkutuotannosta lautaselle saakka. Hävikkiviikon tavoite on herättää keskustelua ruokahävikistä ja lisätä ruoan...

Juhlistetaan kotimaisia makuja ja vastuullisuutta Suomalaisen ruoan päivä, jota vietetään vuosittain 4. syyskuuta, tarjoaa erinomaisen tilaisuuden juhlistaa suomalaisen ruoan monimuotoisuutta, puhtautta ja vastuullisuutta. Tämä päivä on myös hyvä hetki pohtia, miten...

Ruokahävikin vähentäminen on osa kestävää tulevaisuutta Tänään on Maailman ylikulutuspäivä, joka muistuttaa meitä planeettamme ekologisista rajoista ja kestävien toimintatapojen kiireellisyydestä. Ekologista jalanjälkeä ajatellessa on tärkeää huomioida yksi...

SmartKitchen on mukana Dining Flow -hankkeessa, jonka tavoitteena on parantaa ruokailijoiden kokemuksia itsepalveluravintoloissa ja vähentää ruokahävikkiä. Osallistuminen tähän hankkeeseen on meille luonteva jatkumo, sillä olemme jo vuosia kehittäneet digitaalisia...

Juhannus, keskikesän juhla, on Pohjoismaissa erityisen rakas. Suomessa, Ruotsissa, Norjassa ja Tanskassa kokoonnumme perheiden ja ystävien kesken nauttimaan valoisista öistä, herkullisista aterioista ja luonnon kauneudesta. Tämä juhla on saanut innoituksensa...

Ruoantuotannon optimointi ja hävikin vähentäminen Ruokahävikin vähentäminen ei ole vain eettinen velvoite, vaan se on myös taloudellisesti ja ekologisesti tärkeää ravintola-alalla. Kerätyn ruokahävikkitiedon hyödyntäminen auttaa optimoimaan tuotantoa, vähentämään...

Valokuvien lisääminen tehtävien kirjaukseen, virheellisten hävikkikirjausten korjaaminen suoraan kosketusnäytöltä, kertoimen käyttö tuotantomäärien kirjaamisessa sekä tuki erilaisille keittiömalleille integraatiossa.Ammattikeittiöt ovat kiireisiä paikkoja, joissa...

Haluatko seurata entistä tarkemmalla tasolla ammattikeittiössä syntyvän ruokahävikin määrää ja laatua? Yhdistä ruokalistan aterianimikkeet Jamix-keittiöjärjestelmästä ja tarkat tiedot hävikistä SmartKitchenin automaattisella hävikkivaa’alla. Yhteiskäyttö mahdollistaa...

Tänään vietetään Maailman elintarviketurvallisuuspäivää. Tämän vuoden teemana on ”Elintarvikestandardit pelastavat ihmishenkiä”. Se korostaa elintarvikealalla vakiintuneiden turvallisuuskäytäntöjen ja -standardien merkitystä, jotta voimme olla varmoja, että syömämme...

Jätelainsäädäntö ohjeistaa elintarvikealaa vähentämään elintarvikejätteen määrää ja pitämään kirjaa elintarvikejätteestä. Kirjanpidosta on löydyttävä mm. seuraavat tiedot: elintarvikejätteen kokonaismäärä tonneina tai kilogrammoina pääasialliset jätelajit, sekä...

Älä tyydy kirjaamaan ruokahävikkiä käsin. Hävikkivaa’alla saavutetaan selkeitä etuja. Kysyimme asiakkaidemme kokemuksia ja listasimme niistä muutamia tähän. Kirjaaminen on luotettavaa ja helppoa. Automatisoitu kirjaaminen hävikkivaa’alla takaa sen, että kaikki hävikki...

Kiitämme kuluneesta vuodesta. Toivotamme hyvää joulua ja menestyksekästä vuotta 2023. Tack för det senaste året. Vi önskar er god jul och ett gott nytt år 2023. Thank you for the past year. We wish you a Merry Christmas and a Happy New Year 2023.Olemme joululomalla...