Oikeus ruokaan – yhteinen vastuu
Maailman ruokapäivää vietetään vuosittain 16. lokakuuta, ja sen tavoitteena on lisätä tietoisuutta globaaleista ruokaturvaan liittyvistä haasteista. Tämän vuoden teema, ”Oikeus ruokaan paremman elämän ja tulevaisuuden puolesta”, muistuttaa meitä siitä, että vaikka maailmassa tuotetaan riittävästi ruokaa kaikille, nälkä ja ruokaturvattomuus ovat edelleen suuria ongelmia.
Tällä hetkellä noin 733 miljoonaa ihmistä kärsii nälästä. Syitä tähän ovat esimerkiksi ilmastonmuutoksen vaikutukset, konfliktit, taloudelliset haasteet ja kasvava eriarvoisuus. Vaikka ruoka on perustarve, terveellinen ja ravitseva ruokavalio on miljardien ihmisten ulottumattomissa.
Yli 2,8 miljardilla ihmisellä ei tällä hetkellä ole varaa terveelliseen ruokavalioon. Tämä johtaa moniin ongelmiin, kuten aliravitsemukseen ja ravintoaineiden puutteisiin. Samaan aikaan monet joutuvat turvautumaan halpoihin mutta ravinneköyhiin elintarvikkeisiin, mikä pahentaa terveysongelmia.
Ruokahävikin vähentäminen – yhteinen vastuumme
SmartKitchen on sitoutunut auttamaan foodservice-alaa taistelemaan ruokahävikkiä vastaan. Ravintoloiden ruokahävikki on yksi alue, jossa voidaan tehdä merkittäviä muutoksia. HävikkiValvoja -sovelluksemme tarjoaa käytännön työkaluja päivittäisen hävikin seuraamiseen ja vähentämiseen. Tämä ei ainoastaan edistä kestävää ruoantuotantoa, vaan myös kannustaa kestävämpiin ruokailutottumuksiin.
Yksilötasolla voimme kaikki vaikuttaa tekemällä tietoisia valintoja: vähentämällä hävikkiä, suosimalla terveellisiä ja vastuullisesti tuotettuja elintarvikkeita sekä tukemalla kestäviä toimintatapoja. Yhdessä foodservice-toimijoiden, yritysten ja kuluttajien kanssa voimme toimia yhdessä hävikin minimoimiseksi ja edistää kestävämpää tulevaisuutta.
Mitä voimme saavuttaa yhdessä?
Ruokahävikin vähentäminen ei ole vain yksittäisen toimijan vastuulla, vaan se vaatii yhteisiä ponnisteluja koko ruokaketjulta. Pienet muutokset ruokapalveluissa voivat saada aikaan merkittäviä tuloksia. Ruokahävikki ja ravintoköyhä ruoka eivät ainoastaan vaikuta ilmastonmuutokseen, vaan ne lisäävät eriarvoisuutta ja heikentävät maailmanlaajuista ruokaturvaa.
Voimme kaikki sitoutua ruokahävikin vähentämiseen. Vastuu alkaa pienistä arjen teoista. Yhdessä voimme saavuttaa merkittävää edistystä kohti kestävämpää ja oikeudenmukaisempaa ruokajärjestelmää. Ruokaturvallisuuden takaaminen kaikille vaatii merkittäviä investointeja, innovaatiota ja yhteistyötä eri sektoreilla.
Vastuu alkaa pienistä arjen teoista. Yhdessä voimme saavuttaa merkittävää edistystä kohti kestävämpää ja oikeudenmukaisempaa ruokajärjestelmää.
World Food Day 2024
Maailman ruokapäivää vietetään yli 150 maassa ja lähes 50 eri kielellä. Päivän laaja tunnettuus perustuu siihen, että se kokoaa yhteen hallitukset, kunnat, yritykset, kansalaisjärjestöt, median ja yleisön – mukaan lukien nuoret.