Ravintolan sisäilman laatu
Asiakaskokemus ja ilman laatu kulkevat käsi kädessä. Varmista, että ravintolassa vallitsevat juuri oikeanlaiset olosuhteet. Raikas sisäilma antaa laadukkaan ja miellyttävän vaikutelman. Hyvä ilmanlaatu takaa myös henkilöstölle hyvät työskentelyolosuhteet.
Ravintolan SisäilmaValvoja
- lämpötila, kosteus ja hiilidioksiditaso
- hälytykset sähköpostilla ja tekstiviestillä
- reaaliaikainen ja helppokäyttöinen
- tallennus ja analysointi SmartKitchen-nettipalvelussa
Mukava ravintolakäynti
Asiakkaat tulevat uudelleen ravintolaan, jos heillä on edellisestä käynnistä positiivinen kokemus. Hyvä ruoka ja hyvä palvelu ovat itsestäänselvyyksiä. Kokemus syntyy monen eri asian yhteisvaikutuksesta. Fyysisillä olosuhteilla on tärkeä rooli. Jos ilmanlaatu on huono, asiakkaan huomio ei kohdistu ruokaan, vaan vääriin olosuhteisiin.
Kaikki ymmärtävät lämpötilan vaikutuksen; liian kylmä tai kuuma huomataan heti. Huoneilman kosteutta ei välttämättä tunnisteta suoraan, mutta hiostava ilma tuntuu epämiellyttävältä.
Heikko ilmanvaihto aiheuttaa hiilidioksiditason nousun. Erityisesti lounaspiikin aikana CO2 taso saattaa nousta yli suositusten. Asiakkaat , varsinkin juuri ovesta sisään astuvat, huomaavat tunkkaisen ilman. Joillekin kohonnut CO2 aiheuttaa päänsärkyä.
Huonosta ilmanvaihdosta johtuvat epämiellyttävät hajut antavat epäsiistin vaikutelman. Ruoan haju ei myöskään kuulu joka paikkaan ravintolassa ja liian voimakkaana se voidaan kokea häiritsevänä. Varsinkin paistorasvan haju on yksi niistä.
Hyvän sisäilman vertailuarvot
Pääsääntönä on, että sisäilman lämpötilan tulee olla 20–23 ̊C, kosteuden 30-50 % ja hiilidioksidin alle 1000 ppm.
Lämmitys-, jäähdytys- ja ilmanvaihtojärjestelmä tulee säätää niin, että ilmanlaatu pysyy asetettujen rajojen sisällä myös ruuhka-aikoina sekä kuumina kesinä ja kylminä talvina.
Pidempiaikainen oppiminen
Jatkuvatoimisen sisäilmaseurannan etuna on kokonaiskuvan saaminen. Jos mittaukset tehdään vain lyhytaikaisesti (esimerkiksi yhden viikon) ei opita ymmärtämään kiinteistön toimintaa. Kiinteistöjärjestelmien säätäminen vaatimuksia vastaaviksi vie oman aikansa. Olosuhteiden tulee olla yhtä hyvät missä tahansa ravintolasalin osassa, aina nurkista ovien ja ikkunoiden viereen.
Pidemmällä aikavälillä ravintolan henkilökunta oppii tuntemaan kiinteistön käyttäytymisen.
Helppokäyttöinen ratkaisu
SmartKitchen Ravintolan SisäilmaValvoja on helppokäyttöinen ratkaisu. Paristokäyttöinen mittalaite sijoitetaan haluttuun paikkaan, eikä siihen vaadita asentajaa. Pieni laitekoko ja huomaamaton ulkoasu sopivat hyvin ravintoloihin.
Kun keittiössä on jo käytössä SmartKitchen-palvelu ja tiedonsiirtolaite, siirtyvät mittaustiedot sen kautta automaattisesti suoraan palveluun.
SisäilmaValvoja voidaan hankkia myös yksittäisenä palveluna ja laajentaa käyttöä myöhemmin muihin SmartKitchen-palveluihin, aina omien tarpeitten mukaisesti.
Hälytykset
Jos lämpötila, kosteus tai CO2 tasot ylittävät tai alittavat asetetut rajat, saavat valitut henkilöt hälytyksen sähköpostilla ja tekstiviestillä. Kiinteistönhoidosta vastaava henkilökunta ryhtyy saamiensa tietojen perusteella korjaaviin toimiin.
Varaa demo
Haluatko tietää enemmän ratkaisuistamme? Varaa aika SmartKitchen-palvelun demoon. Pidämme esittelyn online, sinulle parhaiten sopivana ajankohtana. Olemme sinuun yhteydessä mahdollisimman pian.